Учасники проєкту Ample Lutsk, що реалізується в ЛНТУ для мешканців Луцької громади, разом з тренерами відвідали першу крафтову броварню Луцька – Luchan Brothers’ Brewery. Цей візит став чудовою нагодою не лише побачити як працює сучасне виробництво крафтового пива, а й глибоко зануритися в багатовікову історію пивоваріння на Волині та в світі. Екскурсоводи майстерно поєднали наукові пояснення з захопливими історіями, відкриваючи учасникам світ пивних традицій – від старовинних середньовічних рецептів до інноваційних авторських інтерпретацій.

Значну частину екскурсії присвятили технологічним аспектам процесу виробництва пива та квасу. Зокрема, учасники проєкту Ample Lutsk детально ознайомились з повним циклом пивоваріння: від ретельного підготовлення води та вибирання високоякісного солоду до складних етапів бродіння, хмеління й розливання готового продукту. Особлива увага під час екскурсії була приділена сучасному технологічному обладнанню, а також інтегрованій системі контролю якості кінцевого продукту. Учасники проєкту побачили на виробництві передові інженерні рішення та ознайомилися зі складними біохімічними процесами, що дозволяють створити унікальне крафтове пиво.


Під час дегустації продукції учасники мали змогу спробувати кілька сортів пива та квасу, що виготовляють на броварні. Цей практичний досвід став чудовим доповненням до отриманих теоретичних знань. Візит до Luchan Brothers’ Brewery став для учасників проєкту Ample Lutsk не просто пізнавальним, а й надихаючим прикладом того, як локальний крафтовий бізнес може успішно поєднувати інновації, освітню діяльність та збереження культурної ідентичності у сучасному просторі.

Команда Ample Lutsk