У нашому місті відкрилася перша фітнес кондитерська FITNESS BAKERY, яка пропонує широкий асортимент смачних кондитерських виробів без глютену, лактози та цукру для прихильників здорового харчування, а також для людей, які мають непереносимість та алергію на певні продукти.
Здобувачі та викладачі освітньої програми «Харчові технології та ресторанне господарство» другого (магістерського) рівня вищої освіти відвідали цей унікальний для нашого регіону заклад, де їх гостинно зустріла засновниця Олена Жерендюк. Під час зустрічі пані Олена розповіла як з’явилася ідея відкриття крафтового кондитерського бізнесу та як вона реалізовувалася. Особливу зацікавленість присутніх викликав асортимент кондитерських виробів, сировина, яка використовується, та її властивості і безпечність.
Пані Олена поділилася власним досвідом розроблення нових кондитерських виробів з інноваційними інгредієнтами та їх поєднанням, а також особливостями технології їх виготовлення.
Присутні обговорили також основні тренди кондитерської галузі та пані Олена розповіла про перспективи подальшого розвитку власного кондитерського бізнесу і смаколики, які найближчим часом з’являться у закладі.
Дякуємо пані Олені за гостинність та бажаємо подальшого розвитку її кондитерському бізнесу!
https://www.instagram.com/fitnessbakery_/
Проф. Ігор ДУДАРЄВ
